(เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะไม่สมดุลแบบร้อนเย็นพันกัน หรือ ร่างกายปกติหรือ ค่อนข้างเย็น)
ส่วนผสมฤทธิ์เย็น
ข้าวหุงซ้อมมือหรือข้าวขาว 1 ถ้วย
มะระหวานหั่นเต๋า
มะละกอห่ามเนื้อแข็งหั่นเต๋า
มะม่วงดิบหั่นเต๋า
ก้านกวางตุ้งฮ่องเต้หั่นเต๋า
ใบกวางตุ้งฮ่องเต้ซอยเล็ก
ผักอ่อมแซบ
(หรือผักฤทธิ์เย็นสดอื่นๆที่หาได้สำหรับทานแกล้ม)
ดอกเกลือหรือเกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมฤทธิ์ร้อน
ก้านคะน้าหั่นท่อนเล็ก
ใบคะน้าซอยเล็ก
ลูกเกด 1 หยิบมือ
พริกหวานสีเขียวหั่นเต๋า
พริกหวานสีเหลืองหั่นเต๋า
พริกหวานาสีแดงหั่นเต๋า
น้ำมันมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตั้งกะทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันใส่พริกลงผัดเล็กน้อย
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwiGdBWX9BYrFXMKybaYIYmgMHzVIoZIoV1161aZj8aKdYFHf8SZR1CnM4pPTheosvipBYyo4Ikk4oskoPuZe1ZNctoLnb-0sM8G5sKXKGEWULdNhoRweXjx7RF88vGl_Kn_MF_6WrCU2/s640/5.jpg)
ไฟปานกลาง
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVm_CluTKHM5568x-nkHxxMJSj3qfOCk2C4f9b5N6YCdp0335FJ7Pwv8Sp4w3SOBhMOfXM4OBKlnt4b_ZWsBdbiacaupzCQw9xGUdveOPz5C6Qw6b_18On-Vc5qAEtEthyphenhyphenFk8lQho6vDpu/s640/6.jpg)
ใส่ข้าวผัดไปมา ใส่พริกหวานที่เหลือ ใส่มะละกอ มะระหวาน ผัดไปมา
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGs7HHl607tNm6u4EYpMQwKPTfzcYX4Km2ok6QQVEntLg6w3JbD4f5hcajjOat4RKdzfp18cBmfOfkLOiPwCfK6NXBxslSGlGmGOph8oUu7Ao30atGWlmT7xYffwiSuB3esRl7PRd4BQWD/s640/4.jpg)
ใส่ลูกเกด ใส่ก้านคะน้าผัดไปมา ใส่ก้านกวางตุ้ง ใส่ใบคะน้า ใส่ใบกวางตุ้ง
คนไปมาปิดไฟ ปรุงรสด้วยดอกเกลือหรือเกลือ
ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดฤทธิ์เย็น
หมายเหตุ
ในผู้ป่วยที่ภาวะร่างกายร้อนเกินมาก ให้งด สิ่งที่มีฤทธิ์ร้อน เช่น น้ำมัน พริก ฯลฯ เพิ่มสิ่งที่มีฤทธิ์เย็น ให้ใช้วิธีลวกผักทุกอย่างแล้วนำไปคลุกกับข้างหุงแทนการผัด
"จานนี้รสดีทานง่ายเด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีค่ะ"
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/f7f/1/16/1f60a.png)
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/f7f/1/16/1f60a.png)
ที่มา: fb กลุ่มอาหารสุขภาพหมอเขียวใคร ๆ ก็ทานได้
ขอบคุณข้อมูล คุณปิ่น คำเพียงเพชร
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น