วันศุกร์ที่ 11 กรกฎาคม พ.ศ. 2557

เมนูมะระยัดไส้

แพทย์วิถีธรรม (ยา ๙ เม็ด)
ยาเม็ดที่ ๗ การรับประทานอาหารปรับสมดุล
สูตรปรับสมดุล
มะระยัดใส้
 


ส่วนผสมฤทธิ์เย็น
มะระ, วุ้นเส้น, เต้าหู้ขาว, เห็ดหูหนูดำ,เห็ดเข็มทอง, เกลือ, น้ำตาล
 

ส่วนผสมฤทธิ์ร้อน
ผักคื่นช่าย, ซีอิ้วขาว, แป้งมันสำปะหลัง
 

วิธีทำ
ทำไส้ ด้วยเต้าหู้ขาวยีให้ละเอียด เห็ดหูหนูดำกับวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้ว และคื่นช่ายหั่นละเอียด คลุกปรุงด้วยซีอิ้วและน้ำตาล ผสมแป้งมันเพื่อให้ไส้เกาะติดกันเวลาสุก เสร็จแล้วยัดใส่มะระที่เอาเม็ดออกแล้ว นำไปนึ่งให้ไส้สุก
 

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เห็ดเข็มทอง และมะระที่นึ่งแล้ว ต้มจนมะระสุก เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตักเสริฟ


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น