ส่วนผสมฤทธิ์เย็น
ผักหนาม สับปะรด (สำหรับแกง)
เกลือ น้ำตาล
ส่วนผสมฤทธิ์ร้อน
เต้าหู้แผ่นทอดหรือย่าง เครื่องแกงส้มเจ
วิธีทำ
1. ตั้งกะทำใส่น้ำพอประมาณ แล้วใส่เครื่องแกงละลายให้เข้ากัน แล้วใส่เต้าหู้คนให้เข้ากันพอเดือด
2. ใส่สับปะรด คนให้เข้ากันรอจนทุกอย่างสุกปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรสชาด หากมีรสเปรี้ยวแล้วก็ไม่ต้องเติมมะนาว เพราะจะได้รสเปรี้ยวจากสับปะรดพร้อมทั้งรสหวาน ด้วย หากยังไม่กลมกล่อมปรุงเพิ่มด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว เพื่อให้ได้รสตามชอบ
ขอบคุณข้อมูล คุณพรรทิวา เกตุกลม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น